1、大豆各生育期对土壤水分的需求

大豆属于需水较多的旱作物，对土壤水分的要求比较严格，土壤水分充足与否，对大豆各生育阶段的发育及产量形成，都有较大的影响。大豆各生育期的土壤水分需求如下：

播种～出苗期：为了使大豆种子萌发和出苗良好，需要创造适宜的温度、水分和通气环境。大豆发芽需要吸收相当于本身重量120%～140%的水分。吉林省农科院室内盆栽试验表明，土壤湿度相当于田间持水量75%～95%时，出苗率最高。土壤湿度低于田间持水量的70%，出苗率降低，低于田间持水量的60%则严重缺苗。黑龙江省依兰县试验站，通过田间试验得出，土壤湿度为田间持水量的60.1%时，出苗率仅为77%，土壤湿度相当于田间持水量的79.7%时，出苗率可达94%。上述试验均表明，大豆种子萌发，土壤湿度相当于田间持水量80%左右时出苗率最高。但土壤湿度过大时，出苗率反而降低。大豆出苗后，幼苗较耐旱，土壤水分可稍低些，宜控制在田间持水量的60%～70%。

出苗～分枝期：出苗到分枝出现叫幼苗期，田间分枝数达50%为分枝期。这期间根系比地上部分生长快，根系发达，茎杆粗壮，节间短，叶片肥厚，比较耐旱。根据黑龙江省依兰县春大豆试验资料，土壤湿度占田间持水量63%时，不影响小苗发育。如果土壤湿度低于田间持水量的60%时，对幼苗生长有影响。在这一阶段，为使根系向土壤深层发展，土壤水分适宜时才有利于壮杆蹲苗。土壤湿度若超过田间持水量的75%,会导致大豆根系沿地表层发展，不利于大豆生长后期的管理。夏大豆此时期若遇多雨年份，更应注意控制土壤水分，防止烂根病发生。因此，土壤湿度应在田间持水量的60%～75%。

分枝～花期：从花芽开始分化到花开放称为花芽分化期。花萼原基出现是大豆植株由营养生长进入生殖生长的形态学标志，需水量逐渐加大，应及时供应养分和水分，以促进根系和茎叶正常生长。从各地春、夏大豆灌溉试验成果得出：在这时期土壤湿度低于田间持水量的65%时，影响开花；土壤湿度低于田间持水量的60%时，大豆生长受到抑制，落花率明显增加。试验表明，土壤湿度每下降田间持水量的1%，落花率增加0.6%～0.8%。铁岭市龙山灌溉试验站的试验表明，土壤湿度控制下限不应低于田间持水量的70%。以土壤湿度相当于田间持水量的60%为对照，土壤湿度为田间持水量70%时增产27.8%，占田间持水量75%时增产14.8%。因此，土壤湿度应占田间持水量的70%～80%为宜。当土壤湿度达到田间持水量的84.7%时，则易出现烂根，下部叶片发黄，底花脱落，故此期间土壤水分不应超过田间持水量的84%为好。

花期～鼓粒期：开花株数达10%时的日期为始花期，从始花到终花为开花期，从幼荚出现到拉板完成为结荚期。由于大豆开花与结荚是并进的，因此又可将这两个时期通称开花结荚期。此期植株生长发育最旺盛，干物质积累也最多，在茎叶迅速增长的同时，株体内贮藏的营养物质和新同化的光合产物大量地向花荚积聚，此期乃是决定花荚数的关键期。这期间大豆需水量加大，日需水强度达到顶峰。吉林省农科院在田测试验表明：当开花～鼓粒期平均土壤湿度为田间持水量的73%以上时，产量最高，落花最少，结荚数也最高。黑龙江依兰县试验站五年试验的结果：土壤湿度在田间持水量75%～80%时，能促进早开花，多开花，少落花，多结荚。辽宁省铁岭市灌溉资料证明，花荚期土壤湿度控制在田间持水量75%以上时，较土壤湿度占田间持水量65%时大豆增产24%。因此，对于春大豆来说，此期土壤湿度应在75%～85%为宜。对于夏大豆来说，其作物需水状况与春大豆基本相同。由于花荚期一般处在8月，此期降雨较多，遇到降雨偏多的年份，土壤湿度过大，豆苗易于徒长。安徽省水科所根据试验成果提出，夏大豆花荚期最优土壤湿度，在计划湿润层（0～40厘米）应保持在田间持水量的70%～75%为好，以保证土壤有良好的透气性。

鼓粒～成熟期：大豆从开花结荚到鼓粒阶段，没有明显的界限。在田间调查记载，把豆荚由扁形趋圆，籽粒显著突起的植株达50%以上时，称为鼓粒期。当种子变圆、变硬，最终呈现本品种故有的形状和色泽时即为成熟。成熟期大豆株体的营养生长停止，全部转入生殖生长，种子成为光合产物和茎杆营养物质转运及积累中心，可溶性物质增长很快，豆荚先增长度后长宽度，荚内豆粒逐渐膨大。需水强度虽比花荚期有所下降，但株体快速的生殖生长也需要足够的水分。为防止大豆早衰而影响产量，保持土壤有足够的湿度是十分必要的。我国黑龙江省依兰县水利试验站研究认为，后期土壤湿度低于田间持水量65%时，影响大豆晚期长势，粒重相应下降，百粒重降低2.9克。铁岭市水科所通过不同土壤湿度探求该阶段土壤水分控制标准，以田间持水量60%为对照，结果湿度占田间持水量70%的处理，增产幅度较大，比对照增产26.7%，干物重比对照增加32.8%。降到田间持水量65%时，比对照增产14.0%，干物重增加12.4%。安徽省水科所试验证明，对于夏大豆，这一时期0～40厘米土层内，平均含水量应在田间持水量的60%～70%，否则影响籽粒饱满度。

综上所述，大豆不同生育时期计划湿润层的适宜土壤湿度：播种时应在田间持水量的80%；出苗后控制在田间持水量60%～70%；出苗～分枝期，为田间持水量的65%～75%；分枝～开花期，为田间持水量的70%～80%;花期～鼓粒期为田间持水量的75%～85%；鼓粒～成熟期在田间持水量的65%～75%。夏大豆花荚～鼓粒期土壤湿度低于春大豆10%、鼓粒成熟期低5%外，其它各生育期与春大豆基本相同。

2、大豆节水高效灌溉制度

大豆节水高效效度的制定，应从提高水的利用效益出发，测定不同灌水处理对产量构成因素的影响，根据各地在节水条件下不同时期（及其组合）灌水的增产效益，分区确定大豆的关键灌水时期及节水高效灌溉制度。

从大豆的需水规律来看，各生育阶段需水量按大小排列顺序是：花期～鼓粒期大于鼓粒～成熟期大于分枝～花期大于苗期～分枝期。大豆开花结荚期，茎叶生长旺盛，叶面积最大，蒸腾与光合作用最强，干物质积累也最多，需要大量补充水分，否则会导致大量落花，影响到粒数和粒重的增加。因此，花荚期既是需水最多的时期，也是大豆各生育阶段中灌水效果最佳的时期，必需保证充足灌水。在不能满足充分供水灌溉的地区，大豆的各生育阶段土壤水分下限（占田间持水量的百分数）可适当降低，除播种期保持70%～75%，开花结荚期不低于65%外，其它阶段土壤水分下限可降至60%。可以根据以上原则，制定大豆的节水高效灌溉制度。

黑龙江省大豆节水高效灌溉制度（见表6、表7）

表6：黑龙江省地面灌大豆节水高效灌溉制度及产量水平

表7：黑龙江省管灌及喷灌大豆节水高效灌溉制度及产量水平

内蒙古地区大豆节水高效灌溉制度（见表8）

表8：内蒙古地区大豆节水高效灌溉制度及产量水平

山西省大豆节水高效灌溉制度（见表9）

表9：山西省大豆节水高效灌溉制度及产量水平

福建省大豆节水高效灌溉制度

大豆一般需要控制水量，保持土壤含水率在12%～18%，特别是分枝期如果水肥充足，会出现分枝繁叶茂盛，容易使大豆冲削、长藤，因此，大豆开花以前要控制灌水量，达到培育壮苗，分枝多；鼓粒期至灌浆期要保持土壤含水率在15%～20%，有利于大豆灌浆饱满，达到节水高产（见表10）。

表10：福建省大豆节水高效灌溉制度及产量水平

大豆施肥技术

一、需肥特点

大豆是需肥较多的作物之一，据测定，每生产100公斤大豆籽粒需吸收氮（N）7.0~9.5公斤，磷（P2O5）1.3~1.9公斤，钾（K2O）2.5~3.7公斤，氮最多，钾、磷其次。大豆所需的氮一部分来自土壤和肥料，一部分来自自身根瘤菌固定的氮，因此，大豆只需适量氮肥；大豆喜磷，增施磷肥既有利于营养生长，又可有效增强根瘤菌固氮能力，起到以磷增氮作用；大豆嗜钾，且需钙、镁较多，同时钼、硼对根瘤菌形成有重要作用，因此施用多元复合肥可达到丰产增收效果。

二、施肥原则

大豆施肥体系一般由基肥、种肥和追肥组成，其施肥原则是既保证大豆有足够营养，又要发挥根瘤菌固氮作用。因此，在大豆生育期，氮肥不可过量，以免影响根瘤菌生长或引起倒伏，同时也要纠正“大豆有根瘤菌就不需要氮肥”的错误观念。因此，大豆施肥要做到重施基肥、巧施追肥，有机肥与化肥，迟效肥与速效肥，氮、磷、钾大量元素与硼、钼等微量元素合理搭配。

三、施肥技术

1、基肥：以农家肥为主，配施适量化肥。

作用：一培肥地力；二养分含量全，肥效期长，有利于大豆结瘤固氮，是大豆高产、稳产的重要措施。

用量：一般产田亩施优质腐熟有机肥2000~2500公斤，配施硫酸钾复合肥20~30公斤，高产田亩施优质腐熟有机肥2500~3000公斤，配施硫酸钾复合肥30~40公斤。

方法：基肥于播种前结合翻耕整地施入，使肥料与土壤充分混合。

2、种肥：合理施用种肥对大豆出苗及大豆根瘤发育，增强根瘤固氮有很好的促进作用。播种时，亩施10~15公斤过磷酸钙或5公斤磷酸二铵作种肥，或用1%~2%钼酸铵拌种， 效果也很好，用量不可再大，以免影响出苗。

注意：种肥施于种子下面或侧面5~7cm为宜，切勿种子与肥料直接接触。

3、追肥

根部追肥：

①苗期：苗期根系较嫩小，根瘤形成较少，可根据苗情酌情追施提苗肥，亩施高氮复合肥10~15公斤，开沟条施，施后覆土。

②开花结荚期：大豆由分枝期进入开花结荚期需要大量营养，是营养生长和生殖生长的交错期，因此有“花期追肥产量高”之说，此期结合中耕除草亩施尿素7.5~10公斤或高氮复合肥15~20公斤，开沟条施，施后覆土。

叶面追肥：在大豆生长中后期，根据植株长势和需要进行跟外追肥，一般亩喷施2%尿素水溶液或0.2~0.3%磷酸二氢钾水溶液30~40公斤，对于微量元素缺乏的田块，可根据症状喷施微肥加以矫正，缺硼地块可用0.1%硼砂溶液喷施，缺钼地块可用0.01%~0.05%钼酸铵溶液喷洒植株，7~10天喷施一次，连喷2~3次，都有较好的增产效果。喷施时间选择在阴天或晴天的下午三、四时之后，喷施在叶片背面吸收率更高。